世界快看点丨「健康」不止好吃：药食同源，滋补上品——龙眼肉

2022-08-30 07:32:48 来源：九派健康收藏

【来源：汕头市卫生健康局_工作动态】

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说起龙眼，大家应该都不陌生，它是一味药食同源的中药。不过因为它太过常见，所以大家常常会忽视了这味滋补上品——龙眼肉！超市、菜市场、水果摊都能看到它的身影，鲜龙眼当水果吃，干品桂圆可以拿来泡水、炖汤等，味道特别甜，就是这个甜甜的小东西，其实也是一个非常好的药材，下面我们来聊聊：龙眼肉！

1.来源

龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮，原称“龙眼”，始载于汉《神农本草经》：“龙眼，味甘，平。主五脏邪气，安志厌食。久服，强魂、聪明、轻身、不老，通神明。一名益智，生山谷。”夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

2.性状

本品为纵向破裂的不规则薄片，或呈囊状，长约1.5cm，宽2～4cm，厚约0.1cm。棕黄色至棕褐色，半透明。外表面皱缩不平，内表面光亮而有细纵皱纹。薄片者质柔润，囊状者质稍硬。气微香，味甜。

3.功效

中医认为，龙眼肉性温、味甘，归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。现代药理研究表明，龙眼肉富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等成分，具有降血脂、保护血管、防止血管硬化、增加冠状动脉血流量、抗菌、抗应激、抗衰老等作用。

4.龙眼肉、桂圆、龙眼的区别

龙眼肉是将新鲜的桂圆去掉核和果壳后放在阳光下曝晒或放入烘烤炉内烘干后降温制得，常做药用。无壳，表面呈黄棕色，半透明。

桂圆（干）是将新鲜的桂圆装架入烘房烘焙或日晒后制成的。桂圆干形状接近球形，通常呈黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体，外层为褐色的果壳。

（鲜）龙眼是植物龙眼的新鲜果实，营养丰富，肉质柔嫩多汁，味道甘甜爽口，是岭南地区常见的水果。

食疗

龙眼粥

材料：龙眼肉15克，红枣10枚，糯米100克。

做法：将龙眼肉、红枣、糯米放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟至粥熟，即可食用。

功效：具有健脾补血，养心安神的功效。适用于心脾两虚所致的神疲乏力，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，下肢浮肿。

龙眼沙参麦冬饮

材料：龙眼肉10克，沙参10克，麦冬10克，冰糖适量。

做法：将龙眼肉、沙参、麦冬放入锅内煎煮20分钟，过滤后放入冰糖溶化后即可饮用。