初学煲汤该祛湿还是该润燥？看看专家这份初秋调养指南

2022-08-31 09:32:15 来源：羊城晚报收藏

处暑已过，按照节气三伏天正式出伏了，暑热消散，秋凉渐起。在岭南地区，秋天的感觉没那么明显，但细心的小伙伴还是会发现白天虽然闷热，一动一身汗，但早晚有了点凉意，睡到半夜甚至可以关空调了，早上起来皮肤、口唇干干的，有那么点秋燥的意思了。

初学煲汤的小白们会有点困扰，不知该祛湿，还是该润燥，听听广州中医药大学第一附属医院大内科副主任彭锐副教授怎么说。他还特意为读者送出一份初秋调养指南，助力读者平安度过“多事之秋”。

怎么吃?健脾同时适当润燥、清热

彭锐介绍，岭南地区由于湿热天气长，脾胃虚弱的人占大多数，因此健脾祛湿的食材可以常年吃，比如说五指毛桃、山药、芡实、茯苓等。处暑已过，天气仍比较热，也可以在煲汤时稍微加一点清热的食材，如冬瓜等。对于身体比较敏感，出现皮肤干、口唇燥、喉咙痛的，可以适当加些润燥、生津的食材，比如麦冬、玉竹等。这个季节的水果多，多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，也能起到滋阴润燥的作用。

另外，进入处暑后肺经当值，中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，所以在秋天该多吃些酸性食物，如橘子和山楂等，以此来达到保肝护肺的效用。

怎么睡?比夏天多睡一小时

处暑时节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人的起居应相应调整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，因为只有这样，才能适应“秋乏”。

有条件的，最好能午休，有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。尤其是对于老年人，随着年龄的增加，老年人的气血阴阳俱亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。因此可以在晚上提早入睡，并且坚持午睡的好习惯，即使睡不着，闭目养神也是对身体有好处的。有研究显示，中午12点至13点，是人体交感神经最疲劳的时间，老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率，对于年轻人来说，充足的睡眠可以让学习工作更精力充沛。

怎么穿?白天晚上都要护好肚脐

现在正值初秋，但暑热尚未退尽，许多家庭和公共区域仍使用空调，室内外温差大，老人和孩子的抵抗力弱，既怕冷又怕热，对温度变化非常敏感，更应及时增减衣服。

睡觉时腹部盖薄被，白天时要注意腹部保暖，以防脾胃受凉。肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，并且最容易穿透弥散。若防护不当，比如晚上睡觉暴露腹部，或者年轻爱美的女士穿露脐装，寒气都很容易通过肚脐侵入人体。如果寒气直冲肠胃，就会发生急性腹痛腹泻而呕吐，如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹部位，还会导致泌尿生殖系统的疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、阳痿，女性的痛经、月经不调，严重的还可出现闭经、不孕。

一定要确保室内通风，白天只要室内温度不高就不宜开空调，可开窗使空气流动，让秋风涤荡暑期热潮留在房内的湿浊之气。

怎么动?饭后散步可解秋乏

饭后散步，或者饭后做点轻松家务，对于处暑后养生是个好习惯。刚吃完饭并不适合剧烈运动，不适合快走，但不意味着连慢悠悠的散步也不可以。出门散步的好处，很大程度上在于让人精神放松。如果不散步，可能会看电视、看电脑、看杂志等，而脑力活动更不利于消化吸收。在饭后两小时之后，可以做些不太累的运动，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。适度的运动有利于改善血液循环，对消化吸收能力也有帮助。

秋高气爽，到户外进行跑步、打拳、舞剑、做健身操、爬山或去公园散步等，可以迅速使机体消除“秋乏”的感觉。尤其是舒展肢体的活动还能促进脾胃功能恢复。要注意的是不宜进行高强度和剧烈运动，锻炼时应以微汗为适，切忌大汗伤及津液。对于老年人来说，运动要以“不累”为标准。对于经常待在室内的办公室一族，可利用办公间隙到室外散散步，呼吸新鲜空气，提高身体兴奋性。

体育运动的时间适合选在早晚，中午由于室外天气仍然炎热，因此要避免这个时间段的户外活动。

节气食疗方

1、薏米排骨汤

使用薏米15g、淮山30g、莲藕3-5段、红枣5枚、排骨500g一起炖煮，出锅后加入调味料即可，在秋天食用此汤可以起到健脾祛湿、补益气血的作用，属于长期可以服用的养生汤。

2、百合银耳汤

选用银耳300g、百合20g、红枣5枚一起熬煮，一般一个小时左右银耳就会出胶质、可以食用了。经常饮用百合银耳汤可以起到调理滋阴补肺、健脾温肾的作用，适用于平时口干、干咳、急躁易怒的患者。

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