世界视点！参照网上教程自制葡萄酒，男子一杯下肚竟被“放倒”

2022-08-22 19:38:48 来源：九派健康收藏

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【来源：长江日报-长江网】

长江日报大武汉客户端8月22日讯　种植的葡萄大量成熟，男子不忍浪费，自己酿制成葡萄酒，本想享受纯天然无添加的美酒，没想到几口酒下肚，竟然被毒倒。

王先生在老家种植了不少果树，一个多月前，家乡的葡萄进入采收期，他摘了不少带回武汉。看到葡萄不耐保存，王先生想起在网上看到过不少自酿葡萄酒的教程，便自己动起手来。“我看网上的教程都还挺容易的，葡萄和白糖放进容器发酵就行了。”王先生说，他按照网上的教程，将吃不完的几十斤葡萄都酿了葡萄酒，等着酿好后品尝。

8月16日下午，王先生打开酿酒的玻璃罐，倒出已经酿制“成功”的葡萄酒品尝。“就喝了一小杯，差不多100毫升。”王先生说，他刚喝完没有任何不适症状，没想到几小时突然腹痛、呕吐不止，随后来到武汉市第四医院就诊，被诊断为食物中毒。幸运的是，王先生饮酒不多，病情较轻，经过治疗后病情好转。

在该院消化内科，医生得知王先生发病前饮用了自酿葡萄酒，意识到它可能就是导致王先生不适的元凶。“每年都会有饮用自酿葡萄酒引起中毒的患者。”武汉市第四医院消化内科王晖主任表示，自酿葡萄酒并没有大众想象中的“干净卫生”。相反，家庭式的酿酒方式由于缺乏必要的程序，去除酿造过程中产生的甲醇，可能造成葡萄酒中甲醇含量超标，饮用此类葡萄酒可能导致甲醇中毒。酿制过程中如果消毒不合格，还会滋生大量杂菌及有毒物质，或者因为卫生不达标出现肠胃不适。

王晖主任提醒，追求“自制”“手作”的市民朋友，自制饮品——无论是自酿酒、自泡药酒还是自制果茶，都要警惕食品卫生问题，注意原料新鲜度，如无充分把握，建议不饮用自酿酒，以免危及健康。（长江日报记者武叶　通讯员刘燕　陈梦圆）

【编辑：余丽娜】

关键词：长江日报武汉市第四医院消化内科