【来源：上海普陀】
(相关资料图)
一根香蕉能有多大的作用？
答案让你想不到！
吃香蕉能预防心脏病！
近日《欧洲心脏杂志》一项研究显示，多吃富含钾的食物，可预防心脏病。
研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量最低者相比，钾摄入量最高者，心血管事件风险降低了13%。其中，女性心血管病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
研究者表示，多吃富含钾的食物有助于预防心脏病，女性受益更多。而香蕉作为水果界含钾元素较为丰富的一种食物，约每100克香蕉含钾256毫克，有抑制钠元素造成的血压上升和损伤血管的作用，非常适宜高血压和心脏病人食用。
因此，国外媒体也用“每日一根香蕉，可防女士高血压和心脏病”为题进行了报道。
吃香蕉会变得开心
香蕉，本属于“高钾水果”，每100克含钾286-428毫克，而矿物质钾本身可以维持正常的血压和心跳，这样一来就能帮助机体预防血压上升和肌肉痉挛；另外，香蕉当中的镁含量同样可圈可点（14.60-40.70毫克/100克），而镁恰恰有消除疲劳的作用。
另外，香蕉当中所含的色氨酸本身可以转化为5-羟色胺，而5-羟色胺则是一种抑制性神经递质，摄入后会让机体变得安静、促使心情平静，减轻悲观程度。
不仅如此，香蕉本身富含糖类物质，进入身体后可以迅速转化为葡萄糖并被人体吸收，此物为“快速能量来源”，所以在机体劳累、低沉的时候吃根香蕉可以迅速补充体力，缓解情绪。
香蕉可谓是一种味美且营养丰富的水果，除了基础供能营养素以外，香蕉当中还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸以及维生素C等营养物质，每100克香蕉中含胡萝卜素60微克。
关于香蕉的几点疑问？
01
减肥的人能吃香蕉吗？
建议少吃。
香蕉富含碳水化合物，在水果中热量值较高，对于减肥人士来说，直接在三餐之外再加个香蕉，热量就容易过剩。
因此，减肥人群应尽量少吃香蕉，或用香蕉代替饼干、蛋糕等零食，避免热量摄入过多。
02
糖尿病人能吃香蕉吗？
可少量吃。
香蕉的升糖指数不是很高，糖尿病患者可以少量进食，可以作为两餐之间的加餐食用，也可用于代替部分主食。
代替主食时，1根2两重的香蕉可替代半两米饭，再加两口瘦肉或豆腐干等蛋白质食物，就能保证基本的能量供应。
03
便秘适合吃香蕉吗？
可以，但要吃熟的。
香蕉质润性软，富含可溶性膳食纤维，有助于恢复肠道功能，缓解和预防便秘。
不过，只有熟透摘下来的香蕉才有此效果。
因为，香蕉未成熟时，其味道往往很涩，这种涩味来自于鞣酸，具有非常强的收敛作用，可以使粪便干硬，反而会加重便秘。
04
长斑的香蕉不能吃？
可以放心吃。
事实上，香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要与两点原因有关。
其一是“香蕉皮的自然氧化”；其二，香蕉在“生病”（炭疽病）之后也容易导致黑斑问题的发生，此种问题是由于香蕉感染“香蕉刺盘孢菌”所导致，根本上来讲属“真菌性病害”。不过不用担心，此种病菌与人类绝缘，并不会感染人体并影响健康。
换言之，就算香蕉出现了黑色斑点，别恐慌，上述提到的两种因素皆不会对人体产生危害。如果香蕉出现了局部香蕉皮变黑（或者有小黑点）只要内部果肉没出现变质等问题，完全可以放心吃。
05
吃香蕉，竟然有辐射？
香蕉，确实会有辐射产生，但可放心吃。
所谓的辐射其实来源于香蕉当中所含的“矿物质钾”，香蕉是一种富含钾的水果，而且这其中有很少一部分的“钾”是具有放射性的“钾-40”；但含有并不代表很多，此剂量微乎其微，食用并不会对人体产生伤害。
辐射的多少与“剂量”有关，所以，靠香蕉中的这“一丢丢”剂量对身体不会有任何危害，因此香蕉可以放心吃。
香蕉怎么储存才能不变黑
随着香蕉成熟，它会释放出一种会加速香蕉成熟、名为乙烯的气体。
不想让香蕉快速成熟变黑，就要控制香蕉周围的乙烯，记住下面三种方法——
01
裹住香蕉根茎
大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。
如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。
02
室温13℃储存
实验证明，13℃是香蕉的最佳储存温度。在这个温度下，香蕉成熟的速度会变缓慢。
03
把香蕉挂起来
把香蕉挂起来，保持通风良好，可以让产生的乙烯随风而逝，从而延缓香蕉的衰老。在一些超市里，就能看到专门用于挂香蕉的架子。
资料：养生中国、科普中国
编辑：尉澜
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