【来源：衢州市市场监督管理局】
“枯藤老树昏鸦”
“沙发空调西瓜”
炎热天气冰镇西瓜下肚
简直就是夏日里最清凉的慰籍
随着西瓜大量上市
(资料图)
关于西瓜的食品安全问题也接踵而来
关于西瓜的食用知识，你知道多少呢？一起来看看！
一、西瓜的挑选
“看”
看西瓜的成熟度。纹路深浅清晰，深条纹色越深越熟， 颜色最好挑青绿色的。
看西瓜的瓜柄。瓜柄绿色的，是熟瓜，而且要选瓜柄弯曲的，这样的瓜会更甜。
看西瓜的头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；西瓜底部的圈圈，越小越好。
“摸”
用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而实是好瓜，倘若瓜皮粘又软是次瓜。
“听”
将西瓜托在手中，用手指轻拍，发出“嗒~嗒”声是生瓜；发出“咚~咚”的清脆声，托瓜的手感到颤动为熟瓜；发出“噗~噗”声是过熟的瓜。
二、西瓜的储存
西瓜吃不完时，很多人会选择把西瓜盖上保鲜膜放进冰箱里，第二天再吃。
这种“隔夜西瓜”引起了许多争议，有人认为隔夜西瓜会导致食物中毒，盖上保鲜膜会使细菌加速增长。
事实上，冷藏保存是储存西瓜的有利方法，给西瓜盖上保鲜膜也是非常靠谱的做法。西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。
如何安全地储存西瓜呢？下面几点要做到！
切之前要先把瓜皮整体洗干净，切西瓜最好直接用专门切水果的刀和案板，绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用。
可以先把马上要吃的部分留出来，剩余部分要立刻盖上干净的保鲜膜，放进冰箱里。避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染。冰箱储藏一定要生熟分开。
三、吃西瓜的禁忌
糖尿病患者不宜食用
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能出现代谢紊乱而酸中毒，甚至危及生命。
肠胃不好的人不宜食用
西瓜属于生冷食品，消化不良及肠胃不好的人吃多了更容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、尿多等症状。
打开过久的西瓜不宜食用
夏天气温高，细菌易繁殖，打开时间过久的西瓜，容易产生大量病菌，如果食用就会导致胃肠不适。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，而且最好当时吃完。
冰西瓜不宜食用
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好西瓜的温度和数量。有龋齿和遇冷后即会感到酸痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者，不宜吃冰西瓜。
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