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冬季有哪些养生食谱?冬季饮食养生常识了解一下

2022-12-29 16:08:21 来源:咕噜财经 收藏

冬季有哪些养生食谱?

1、当归红枣煲排骨

原料:排骨,枸杞,红枣,当归,葱,姜片。

烹饪要点:排骨用水洗净,放入沙锅,加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片,大火烧开,小火炖至肉烂,放入盐等调味品即可。

营养解读:枸杞可补肾生精,明目安神,当归可补血、活血、养血。冬日寒冷,服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

2、黑糯米补血粥

原料:黑糯米,桂圆,红枣,山药,红糖适量。

烹饪要点:桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入适量红塘。

营养解读:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品,而且操作简单,便于推广。

3、龙眼肉丝粥

原料:龙眼肉,猪瘦肉,大枣,大米,姜丝,米酒。

烹饪要点:将猪瘦肉切丝,大枣洗净去核,大米淘净,放入锅内加水适量,放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝,再煮至粥熟即成。

营养解读:龙眼可补心健脾、养血安神,大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。

冬季饮食养生常识如下,一起看看吧!

1.养肾饮食

中医认为,冬季在五行为水,在五味为咸,在五色为黑,在五脏为肾。因此符合以上特征的食物,很多具有补肾的功效,例如黑色食物黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑枣、黑木耳、黑荞麦等;自身带有淡咸味的食物如海蜇、海带、紫菜、墨鱼、海参等,也具有养肾的功效;莲藕、莲子、荸荠等水中的食物也有补肾的功效。另外,山药、栗子、核桃、枸杞子、芡实等虽然不符合以上特征,但也兼有补肾之功效。

2.进补饮食

中医认为,为了让冬季进补能更好地达到预期效果,应根据每个人的不同体质和食物的属性进补。中医按食物的性味分为平补、温补、清补等几类,进补要根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。即使身体虚,也不能盲目乱补,否则不仅无益于身体,反而会带来副作用。比如说,身体非常虚弱的人冬季适合平补,如山药、枸杞子等性味平和的食材;而冬季畏寒怕冷的人适合温补,如核桃、红枣等温性的食材;肥胖、发热等人群冬季适合清补,如萝卜、大白菜等食物。

3.多吃蔬果

冬季蔬菜水果种类减少,但我们仍应该注意补充蔬果,蔬果可以提供丰富的维生素和矿物质,调节新陈代谢,增强免疫力,同时蔬菜水果中的纤维素可以帮助预防便秘。如苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可养血安神,帮助睡眠。

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