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酵母菌是真菌吗?酵母菌存活温度是多少?

2023-01-30 16:29:59 来源:咕噜财经 收藏

酵母菌是真菌吗?

酵母菌是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。

目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境,有些酵母菌也会生存在生物体内。

那么,酵母菌存活温度是多少?

在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20~30℃。

关键词: 酵母菌是真菌吗 单细胞真菌 液态环境 酵母菌存活温度是多少

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