亚硝酸盐是什么?
亚硝酸盐是无机化合物的总称,主要有白色至浅黄色的粉末或颗粒,味咸,可溶于水。硝态氮和亚硝态氮广泛存在于人体环境中,人体内的硝态氮在微生物作用下可还原为亚硝态氮。亚硝酸是亚硝基化合物的前体,在工业和建筑中得到了广泛的应用。有些肉食中,常用来做发色团,但用途有限。所以,亚硝酸盐引起的食物中毒也是常有的。
那么,人一天不能超过多少亚硝酸盐?
“亚硝酸盐每日可以摄入的正常剂量根据体重不同而不同,正常是0.2mg/kg以下。食用过多的亚硝酸盐容易引起癌症,比如胃癌和食道癌。食用过多的亚硝酸盐也容易引起中毒,会使人体口唇指尖变成青紫,严重时全身皮肤变成青紫。 大量的亚硝酸盐会严重影响红细胞的正常运行,血液不能正常运输,使各个器官的养分供应不足,特别是脑部,如果脑部严重缺氧,甚至可能会造成死亡。
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