经常喝小米粥，到底是会升高血糖还是能降低血糖？早知道早受益

2022-04-17 07:51:28 来源：九派健康收藏

张阿姨近来老是出现胃部不舒服，经常出现腹胀、嗳气、反酸等不适症状，她听说小米粥具有养胃的作用，就去市场上买了好几斤小米，每天都煲小米粥吃。

而张阿姨的老伴患有糖尿病，平时生活中也听从医生的建议不吃白粥，但是听说小米粥可以养胃，而看到张阿姨天天吃小米粥，他也忍不住，每次也会吃上两碗。

小米粥

“你有糖尿病，医生都跟你说了不要吃粥，这小米粥也是粥，喝了会升血糖，不要再喝了。”每次张阿姨都会苦口婆心地劝老伴不要喝小米粥。

但是老伴一直坚持，“医生说的是不能吃白粥，又不是不能吃小米粥，喝一两碗应该不要紧的。”

那么，经常喝小米粥，到底是会升高血糖还是能降低血糖呢？对于糖尿病患者来说，到底开不开喝小米粥呢？下面，左撇子就跟大家一起来聊一聊这个问题，看看这其中的真相究竟是怎样的？#健康明星计划#

一、小米的这些好处，你是否知道呢？

小米虽然作为五谷之一，也被称为“五谷之首”，但是在南方人的餐桌上基本上看不到小米的存在，可能是南方人都习惯大米的口感，而不习惯小米的口感。其实，经常吃小米，是有许多好处的：

①营养丰富：小米相对于大米来说，营养是非常丰富的，而小米也被称为“五谷中最有营养的”。它不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，而且还富含维生素A、维生素C、维生素D和维生素B族等多种维生素以及钙、铁、锌、锰、铜等微量元素，另外还有丰富的膳食纤维以及胡萝卜。因此，小米被称为五谷之首一点也不为过。

小米

②清热解渴、和中健脾、益肾解毒：中医认为，小米味甘咸，性凉，具有和中，益肾，除热，解毒等功效，对于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等具有较好的缓解作用。《本草纲目》里面也记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

因此，小米最重要的作用就是补益脾胃。经常喝小米粥可以补中益气，健脾和胃，特别是对于那些脾胃不和的人群以及老年人、身体虚弱的人群可经常食用。

③安神助眠：晚上睡觉之前喝一些小米粥，可以起到安神助眠的作用。这主要是因为小米中含有丰富的色氨酸，通过代谢可以产生一些具有困倦感的5-羟色胺，而且还促进那些具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素形成，从而起到镇静安神，改善睡眠的作用。

④预防便秘：小米属于粗粮，具有丰富的膳食纤维，可以有效促进胃肠蠕动，从而可以预防便秘，还可以减低结直肠癌发生的几率。据研究显示，相对于很少摄入全谷物的人，摄入全谷物比较多的人比他们发生结直肠癌的几率要下降21%。

二、经常喝小米粥，究竟是会升高血糖还是能降低血糖？

通过上文的讲解，我们已经知道，其实经常喝小米粥对身体是有许多好处的。但是小米粥毕竟也是粥，或许许多人都有一个疑虑，那就是小米粥会不会像白粥一样容易升高血糖呢？

血糖

在这里我需要说一下，那就是小米属于粗粮，简单来说就是全谷物杂粮，这种食物含有的膳食纤维比较多，这也就是小米的口感不如大米好的原因。

而正是因为小米属于粗粮，它在人体胃肠道停留的时间比较久，这样也可使它本身的淀粉消化速度下降，所以进食小米之后不会使血糖忽高忽低，这就可以让餐后血糖更加稳定。《营养前沿》里面有一项研究指出，小米对于二型糖尿病的管理以及预防方面可以起到很好的效果，能够更好地控制血糖。

但是小米的升糖指数确实不低，是属于高升糖食物，这也是一个不争的事实。如果我们将小米做成米饭的话，那么它的升糖指数可达到71；如果是将小米做成小米粥的话，那么它的升糖指数将会更高，可高达93.6。它们的升糖指数都超过了70，属于高升糖食物，这对于正常人来讲没什么关系，但是对于糖尿病患者来说，却是应该要尽量少吃的食物，因为经常喝小米粥，会使糖尿病患者的餐后血糖升高。

不过，我在前面已经提到了，小米粥与白粥有所不同，它含有的膳食纤维成分比较多，而膳食纤维可以延缓胃肠道对糖类的吸收消化，因此不会像白粥那样消化那么快，也不容易造成血糖忽高忽低，可以有效控制餐后血糖。所以对于糖尿病患者来说，虽然小米粥是高升糖食物，但是也是可以适当食用的。

三、糖尿病患者喝小米粥时，需要注意哪些问题？

小米粥其实是一个健康的食物，糖尿病患者也是也是食用的，但是在食用时需要注意一些问题，掌握一些诀窍，这样才不用担心血糖升高。

小米粥熬煮的时间不要过久。可能许多人都喜欢将小米粥熬煮得越烂越好，这样才显得浓稠，才能养胃。但是小米粥熬煮的时间越长，其精糊化的程度就越高，大部分的淀粉就会被分解成了短链的碳水化合物这样就更加容易被人体消化吸收，那么血糖就会升得越快。

在煮小米粥的时候可以适当添加一些其他的杂粮，比如、南瓜、玉米、红豆、淮山、莲子等，也可以加入一些肉类，这样不仅可以增加小米粥的营养成分，而且还可以增强饱腹感，有效降低小米粥的升高能力。

不要只喝小米粥。在喝小米粥时，可以适当进食一些蔬菜或者玉米、淮山、鸡蛋等，这同样是起到增加小米粥的营养成分以及增强饱腹感，有效降低小米粥的升高能力。

喝小米粥要适量。对于糖尿病患者来说，如果进食小米粥的话，最重要的就是要适量进食，每次喝小米粥的量最好不要超过一碗，这样才不至于正常血糖出现过大的波动。

多走走，多运动

喝完小米粥之后多走走，多运动。对于糖尿病患者来说，在喝完小米粥之后最好就是到外面走一走，做一下有氧运动，这样可以有助于促进糖类物质的消耗，更加有利于血糖的控制。来说是比较重要的。

【来源：中国网医疗频道】

关键词：膳食纤维可以适当