山药豆有补养脾胃、益胃生津、补肾涩精的功效,治疗脾胃虚弱、肺虚咳喘、肾虚遗精、消渴症。山药豆实际上它就是山药,它有补养脾胃、益胃生津,而且它有补肾涩精的作用。
山药豆的家常吃法
1、炒山药豆
用料:山药豆、若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣。
做法:充分清洗干净的山药豆放入锅中,凉水开始煮。开锅后煮十分钟关火。姜切片,蒜切末。开火热锅,锅冒烟后将火开到最小。锅中放油。放入姜和蒜末。煸炒。微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒。放入孜然孜然粉,辣椒,辣椒粉,糖,黑胡椒粉。放盐和鸡精。翻炒出锅。
2、蒸山药豆
用料 :山药豆随便多少。
做法:洗干净,用水抄一下。上锅蒸熟,喜欢吃甜的可以加白糖,不加也香甜绵软。
3、椒盐山药豆
用料:山药豆500g、油10克、盐1勺、椒盐、5克、孜然、5克、辣椒粉5克。
做法:山药豆洗净,加水,一勺盐,烧开后计时10分钟,捞出沥干,放烤盘,撒孜然,撒椒盐,刷一层油。
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