野菜,作为春天里的一道美味,很多人会将它做成美食尝鲜。医生提醒,荠菜、蒲公英、地丁、香椿等野菜虽味美,但食用要谨慎。
亳州市中医院名医堂主治中医师盖发新介绍,野菜含有丰富的维生素和微量元素,很多野菜其实也是一味中药,春天适当吃野菜,对身体有好处,但并不是所有人都适合吃。例如:荠菜有凉血止血、清热利尿的作用,但比较寒凉,一些虚寒症或者肾病的人不宜食用;脾胃虚寒的人要注意少吃野菜。
大家在吃野菜的时候,还应注意烧熟煮透,尽量不要吃凉拌野菜;烹饪时要注意彻底洗净,去除寄生虫卵等污染物。
很多人喜欢在踏青时自己采摘野菜,但大家要多留心,不是所有的野菜都能食用。采摘、食用野菜时要仔细甄别,要注意野菜的生长环境,是否被猫狗等动物的粪便污染过,要了解是否打过农药,注意食用安全。
【来源:掌上亳州客户端】
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