腐竹的危害有多大?
1、导致过敏
腐竹是一种豆制品,也是发物,有些人可能会对腐竹过敏,如果误食了很多的腐竹,可能会引起过敏反应,进而出现全身的红肿、发热等表现。
2、肥胖
腐竹本身热量不算高,但如果与高脂类的食物同时烹饪,可能会导致热量增加,如果长期大量食用腐竹,可能会导致热量不能及时代谢完,进而沉积在体内转变为脂肪,导致肥胖。
3、加重痛风
腐竹属于高嘌呤的食物,如果痛风患者长期大量摄入腐竹,可导致血尿酸水平升高,继而加重痛风的症状。
腐竹和什么搭配最好吃?
腐竹西红柿炒木耳
1、首先准备辅料,大蒜拍扁切碎,生姜切丝,大葱切碎,西红柿用开水烫一下,剥掉外衣,切成滚刀块。
2、炒腐竹和木耳的话,最好提前准备,可以晚上泡,建议凉水浸泡6个小时左右,锅内烧水,下入木耳和腐竹焯水,大约一分钟后捞出。
3、锅内烧油,下入葱姜蒜炒出香味,接着下入西红柿,加小半勺盐,加了盐的西红柿,很容易炒出汤汁。
4、先下入青红椒,翻炒一下,再下入腐竹和木耳,再次翻炒均匀,加食盐、生抽、蚝油来调味。
5、最后一步,用小半碗水淀粉勾芡,这一招很多大厨都在用,勾芡后的腐竹特别好吃,鲜嫩入味,等汤汁浓稠后,关火出锅。
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