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动静医生丨春季美食上线,当心这些“吃出来的病”

2022-03-14 17:32:28 来源:九派健康 收藏

不知不觉中又到春暖花开时,气温回暖,清明将至,许多朋友喜欢在结伴出游、外出踏青或清明祭扫时,常常会采摘一些野菜或野果回家吃。贵州省疾病预防控制中心提醒大家:要提高食品安全意识,谨防有毒植物食源性疾病事件的发生。

根据我省食源性疾病监测结果显示:每年各地发生有毒植物及其毒素中毒事件屡见不鲜,占比为20%左右,其中因误采误食马桑果、有毒野菜(如:血皮菜、毒芹、化儿草等)、菜豆(如:四季豆、扁豆、刀豆等)、桐油子或桐油果、草乌、附子、发芽马铃薯等事件较多,主要是因为许多有毒植物与可食用的野菜或野果形态上极其类似,但由于大家的辨识能力有限,肉眼很难辨别,容易因误采误食引发中毒,其次是因为贮存或加工不当所致。

因此,贵州疾控建议:要做到世界卫生组织(WHO)推荐的“食品安全五要点”,即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

【来源:贵州广播电视台】

关键词: 有毒植物 食品安全 食源性疾病

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