传承浙江药膳文化温州平阳开展药膳制作技能培训

2023-08-15 03:04:31 来源：钱江晚报收藏

(资料图)

潮新闻客户端通讯员黄文娟

食药同源，回归自然。温州平阳县是浙江药膳文化的知名传承地之一。大型纪录片《舌尖上的中国3》就曾在《养食疗并用的中华药膳》一集重点推介平阳药膳饮食文化。

近日，为弘扬药膳文化，推广健康生活方式，平阳县腾蛟药膳制作培训专题活动在平阳县塘溪村文化礼堂如期开展。

平阳县塘溪村文化礼堂邀请药膳老师为各文化礼堂选派来的学员们讲解药膳的概念、作用及特点，让学员们对于药膳的来源以及我国源远流长的药膳文化有大致地了解。“中国药膳文化是中国饮食文化的重要组成部分，‘药食同源’是中国一贯坚持的养生观。”理论课上，药膳老师通过PPT讲述药膳的分类，药膳的选材、产地，药膳制作的基本方法等。实践课上，老师下厨为学员展示药膳制作的全过程，并耐心地解答学员的各种疑问，在“学与教”的互动中与学员们共同探讨药膳在生活中的应用。

学员实操环节，大家忙得不亦乐乎，村民陈先生表示：“原来很多药材同时又是食材，有着很好的养生价值。希望大家把药膳带回家，把健康带给更多的人！”

塘溪村文化礼堂负责人表示，本次培训班让群众学习了药膳新知识、新理念，掌握多种药膳的制作方法，同时也提高了大家的烹饪技能，增强了大家的幸福感和获得感。

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