【资料图】
红甜菜与叶用甜菜属同一变种,原产于欧洲地中海沿岸,后由阿拉伯商人经丝绸之路传入中国,具有一定的观赏、食用和营养价值。日本北海道大学研究生院工学和农学研究院的研究小组在《欧洲应用生理学杂志》发表的一项研究表明,饮用红甜菜饮料能促进血液循环,迅速改善和缓解手脚冰凉。
研究小组招募20名健康成年男性,随机分为摄取水或摄取红甜菜饮料两组,让每位受试者摄取140毫升水或红甜菜饮料,静坐120分钟,然后将手浸泡在8℃的水中30分钟以冷却手指。待冷却结束后,在27℃室温环境中用20分钟时间进行恢复,同时测量指尖的皮肤血流和皮肤温度,比较两种条件下各项指标的变化,并计算皮肤温度的恢复速度。
结果显示,摄取红甜菜饮料与摄取水相比,1分钟到20分钟手指皮肤温度恢复速度更快,特别是相对于摄取水而皮肤温度恢复慢的人(寒冷倾向强的人),红甜菜饮料促进皮肤温度恢复更明显,恢复速度更快,即寒冷倾向越强,皮肤温度恢复作用越显著。
研究人员认为,以往研究红甜菜具有降血压作用和抗氧化功能,本次研究则证明还具有促进血液循环、改善手脚冰凉的作用。今后,作为功能性食品或饮品的开发,还适用寒冷地区户外作业及冬季运动等。▲
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