(资料图)
诸多的对于自制肉松的做法步骤图,自制肉松的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将猪肉切成5厘米长、3厘米宽的块,锅中加入冷水,加入葱、姜、盐各4克,用中火将块一起煮熟。水烧开后撇去表面浮沫,倒入料酒,转中小火。盖上盖子炖半小时。直到肉块8成熟,轻轻将筷子插入肉中即可轻松拔出;
2、取出熟肉,自然冷却,放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;
3、将碾碎的肉末放入大碗中,用叉子将肉叉开,蓬松的肉丝就出现了;
4、炒锅里放一点油,用纸巾把油铺好,让炒锅周围有一层薄薄的油,把锅底多余的油倒掉,然后开中小火,放入肉丝慢慢翻炒;
5、肉丝爆香后,加入盐、糖、酱油、五香粉拌匀,然后把火调到最小。此时继续搅拌,直到肉丝变脆,炸至金黄色。
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