【资料图】
1、醒发箱要加一定量的水;这两个旋钮是温度控制和湿度控制。把温度调到30-38度;水分控制要看品种:一般来说,糕点的品种调整到35-45度。
2、因为湿度太高,容易拌脆。普通品种可以调到50-70度。使用一段时间要注意补充水分。
3、向水箱中加入一定量的水,然后将水箱上方的温度和湿度旋钮调节到所需的温度和湿度旋钮至(70335485%)。
4、关上门,打开电源。此时,加热指示灯亮起,表示开始加热。当箱内温度达到设定温度时,指示灯熄灭,发酵箱进入恒温状态。发酵结束后,关闭电源,清洗发酵箱内外。
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