槐树花的营养有哪些?
槐树花的营养价值比较高,槐树花中含有一定的矿质元素,其中矿质元素包括铁元素,能够达到预防缺铁性贫血的效果,对于贫血的患者来说,可以适当地食用槐树花,并且槐树花中还含有丰富的维生素C、氨基酸以及蛋白质等,具有较高的食用价值,其中维生素C的含量远远高于其他水果,能够补充身体所需要的维生素C,蛋白质含量也高于鸡肉、牛肉等。
槐树花怎么做好吃?
【槐花炒鸡蛋】
【食材】:槐花1大捧、鸡蛋4个、盐3克、油3汤匙。
【具体做法】:
1、落槐花时,难免会混进来小树枝和树叶什么的,挑选干净。
2、把槐花泡进淡盐水中,浸泡十来分钟。因为槐花的香甜不只是吸引人类吃货,也会吸引小虫子小蚂蚁之类的,所以,要用淡盐水浸泡一下,吃得更卫生。
3、然后把槐花过两遍清水,捞出沥水待用。
4、烧开半锅清水,水开下槐花,焯烫不超过30秒。槐花遇热,根部会彻底变成绿色,非常的漂亮,跟香椿入热水一样的变化。
5、把焯过水的槐花捞进大碗,用筷子摊开,让它自然晾凉。有人在这一步会把槐花过冷水,不建议,会损失槐花的香甜味儿。
6、待槐花凉后,磕入鸡蛋,加入3克盐,搅拌均匀。整个炒制过程,只要盐调味即可,无需葱姜蒜。
7、热锅热油,倒入蛋液,暂时不要动它,待底部凝固之后再翻炒。
8、直到把蛋液全部炒成块儿状,喜欢嫩的就少炒几秒钟,喜欢老一点儿的口感就多炒上几秒钟。
9、槐花的香甜赋予这道炒鸡蛋特别的味道,吃一口,满满的花香,满满的春天的味道。
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