春季尝鲜正当时食用野菜需谨慎

2022-04-20 13:52:05 来源：九派健康收藏

春风和煦，草木发芽。生机盎然的季节，野菜也竞相生长，正是尝鲜的好时节。不过，对于野菜你知道多少？吃野菜时又有什么需要注意的？专家提醒，春季挖野菜、吃野菜要格外留意，以免发生食物中毒。

每到春天，不少市民喜欢外出采摘野菜食用，为餐桌增添一份春的气息。“食用山野菜会存在一定的风险，如食用不当会出现严重后果，主要原因是由于山野菜自身含有的毒性成分所造成的。根据每个人的体质、免疫力等情况的不同，其症状也不同。中毒后年轻人症状相对较轻，多以呕吐和腹泻为主，但上了年纪的老年朋友，特别是有肝脏疾病的患者可能会恶化病情，重者甚至会导致肝损伤。”

记者了解到，许多市民曾在国外食用过叫“旱葱”的野菜，回国后也想采摘“旱葱”。原延边农业科学院长白山植物研究所研究员朴永振提醒广大市民，龙井地区不是“旱葱”的主产区，尤其是 “旱葱”与毒草铃兰长得非常相似，因此在采摘时一定要多加留意。同时，城区道路15米以内生长的野菜重金属含量超标，建议不要采挖食用，要通过正规渠道购买山野菜，确保自身生命健康安全。

【来源：延边州龙井市人民政府_龙井要闻】

关键词：春风和煦春的气息所造成的