做健康烘焙产品促产业高质量发展

2022-03-29 13:56:37 来源：九派健康收藏

这是一家充满着香味的企业。

近日，记者刚一走进生产车间，浓浓的奶香味扑鼻而来。几十名工人戴着帽子、口罩正在生产线上有序忙碌着——经过配料、和面、整形、烘烤、冷却、包装等生产工序，一份份味美十足的面包糕点新鲜出炉，等着送往各大门店，供顾客选用。

这是一家名叫遵义一刻食品有限责任公司的民营企业，2021年11月经招商引资入驻红花岗区药业园区，公司主要生产蛋糕、面包、饼干及季节性月饼等，是集食品研发、生产、销售、配送为一体的现代化烘焙食用连锁销售企业。

“入驻园区以来，各条生产线均已开足马力投入生产当中，车间每天消耗面粉1吨左右，日均出厂各类西点产品约两万份。”遵义一刻食品有限责任公司烘焙事业部负责人杨杰告诉记者，公司目前已开发全麦吐司、红丝绒、火腿小酥等20多款西点单品，在市场上都深受消费者喜爱。

食品企业发展的另一头紧紧系着市民的健康。作为一家烘焙食品企业，遵义一刻食品有限责任公司始终秉持“健康食材新鲜现做”的理念，以推出更多符合年轻人口味的健康产品为发展方向，原辅料首选国内一线梯队供应商产品，不使用反式脂肪酸、转基因产品、香精等，并不断尝试在产品中加入膳食纤维、益生元等对人体有益的物质，通过自养酵母，让产品具有独特风味。

与此同时，一刻食品坚持守牢各个生产环节中的食安底线，根据《食品安全法》，严格制定标准作业程序，实现各个环节小组长自检、上下组别互检、质检部门抽检三重保障。此外，还要求员工每两个小时对个人手部及桌面进行酒精消毒，质检人员不定时抽查员工衣着规范和个人卫生情况，并通过设置月度食品安全奖，引导员工自觉规范生产。

近年来，为了全面打通销售渠道，一刻食品在贵阳、遵义、安顺、仁怀、习水等地都入驻了初艺门店及加工厂，同时利用微信小程序、美团、抖音直播平台等线上渠道拓展市场，形成线上线下相结合的立体销售网络。据杨杰介绍，公司目前还与园区内遵义合展食品有限公司达成合作关系，代生产面包类产品。目前，公司每月产值200余万元，预计年产值可达3000万元。

谈及下一步的打算，杨杰说：“接下来，公司将继续抓牢本地市场，拓展门店业务，全力突破电商渠道，打通供应链条。同时，迎合当前的市场需求，更紧密的与当前国内一线烘焙行业技术大牛进行交流学习，引入一些专业化的先进设备，开发长保质期产品和更多具有核心竞争力的产品，在推进产品链创新上实现新突破，努力成为受顾客信赖的健康烘焙企业。”

【来源：遵义红花岗区人民政府_经开区动态】

关键词：公司目前红花岗区达成合作