瘦肉腐竹煲是一道美味的家常菜,下面是简单易学的做法:
所需材料:
(相关资料图)
- 瘦肉300克
- 腐竹50克
- 干香菇3朵
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法:
1. 瘦肉切块,用料酒、盐腌制15分钟左右;
2. 干香菇提前泡好,温水泡至软后切片备用;
3. 腐竹提前泡软,撕成小段备用;
4. 生姜切片备用;
5. 热锅冷油,将腌好的瘦肉块煎至两面金黄;
6. 加入料酒、盐、生姜片、干香菇片和腐竹段,加适量清水煮开;
7. 转小火慢炖20分钟左右,等到瘦肉和腐竹都煮烂了即可。
Tips:
1. 煮的时候加水不要太多,最好水量可以刚好将食材淹没;www.nfysw.com
2. 如喜欢口感更嫩滑,可以在炖的过程中加入少量的淀粉水;
3. 可依个人口味加入适量的香菇汤、鸡汤等改变味道。
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