科普｜花中君子 全身皆药

说到中药，很多人的第一反应不是树皮，就是草根，一点儿都不美。那么今天，我就带大家再认识一下美丽的中药。

正值夏日，许多花都凋谢了，但这正是荷花盛开的季节。湖面上，荷花婀娜多姿，白如雪，粉如霞。微风吹过，更是散发出缕缕清香，沁人心脾。

(资料图片)

荷花来自于睡莲科植物莲，除了观赏性，荷花还是药食两用的植物。

荷花清晨开花，傍晚闭合，开花规律与大自然的阳气走向、人体的阳气升降一致，阳气升荷花开，阳气收荷花闭，所以，食用荷花对我们身体有益。《本草纲目》中记载荷花可以镇心益色，驻颜轻身，就是说荷花有美容养颜、减脂瘦身的作用。古人会将晒干的荷花花瓣晒干，研成末，煮粥时放入做成荷花粥。

立秋之后是食用藕的良辰吉时，菜场中随处可见。《本草经疏》载：“藕，熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。”意思就是熟的藕对人体有补益作用。不过也有许多人喜欢生食，此时藕具有清热，凉血，散瘀的功效，可以治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。

除了花瓣和莲藕以外，荷花还有许多部位是药房里常见的中药。比如：荷叶、荷叶梗、莲房、莲须、莲子肉、莲子心、藕节，所以民间有“一莲出九药”的说法。

【荷叶】

荷叶夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，干燥后用。性味苦，平。归肝、脾、胃经。可清暑化湿，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

荷叶置煅锅内，密封，加热煅成荷叶炭可以收涩化瘀止血。用于出血症和产后血晕。

现代药理发现荷叶水煎剂具有明显降脂作用，并能改善血液浓黏状态。荷叶黄酮具有抗衰老作用，能提高抗氧化酶活性，清除或减少氧自由基和脂质过氧化物。荷叶黄酮对大鼠心肌缺血再灌注损伤具有保护作用。此外，荷叶尚有抑菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、解痉及抑制胆囊结石形成等作用。

餐桌上，荷叶糯米排骨、荷叶叫花鸡有了荷叶的加持，口味上除了带有荷叶的清香，更能解腻。

【荷叶梗】

即荷叶的叶柄或花柄。性味苦，平。归脾、胃经。具有解暑清热，理气化湿的功效。用于暑湿胸闷不舒，气滞，泄泻，痢疾，淋病，带下。配冬瓜皮、佩兰，可以解暑去湿，理气宽胸。若暑湿泄泻，可配生薏仁、滑石等，以解暑利湿而实大便。若中暑身热微汗出，可于黄连、香薷等清热祛暑药中，以荷叶梗为引，透邪泄热。

【莲房】

为荷花的干燥花托，就是莲蓬。秋季果实成熟时采收，除去里面的果实，晒干即得。性味苦、涩，温。归肝经。化瘀止血为主。用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。

另外，取净莲房碎块，置煅锅内，密封，加热煅成的荷叶炭可用于收敛止血。

莲房可内服，或入丸、散剂，或研末；也可外用，研末掺患处或煎汤熏洗。

【莲须】

为荷花的干燥雄蕊。夏季花开时选晴天时采收，盖纸晒干或阴干。性味甘、涩，平。归心、肾经。功效固肾涩精。用于遗精滑精，带下，尿频。内服煎汤，或入丸、散。

【莲子肉】

就是莲房中的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。莲子肉气微，味甘、微涩。以个大、饱满者为佳。去心后生用。性味甘、涩，平。归脾、肾、心经。功效补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

临床用于1、脾虚泄泻：莲子肉甘可补脾，涩能止泻，既可补益脾气，又能涩肠止泻。可治脾虚久泻，食欲不振，常与人参、茯苓、白术等药同用，如参苓白术散。2、带下：莲子肉既能补脾益肾，又能固涩止带，其补涩兼施，为治疗脾虚、肾虚带下之常用药。治脾虚带下时，常与茯苓、白术、山药等同用；治脾肾两虚，带下清稀，腰膝酸软者，可与山茱萸、山药、芡实等同用。3、肾虚遗精滑精，遗尿尿频：莲子肉味甘而涩，入肾经能益肾固精。治肾虚精关不固之遗精、滑精，常与芡实、龙骨等同用，如金锁固精丸。4、虚烦，心悸，失眠：莲子肉甘平，入心、肾经，能养心益肾，交通心肾而宁心安神。治心肾不交之虚烦、心悸、失眠，常与酸枣仁、茯神、远志等药同用。

服用莲子肉需要注意中满痞胀者禁用；大便燥结者不宜使用。

现代药理研究，莲子多糖具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫等作用。

菜场购买新鲜莲子后，我们可以直接食用，嫩莲子清甜可口，其中的莲子心也不是很苦，有的甚至还没有莲子心。当然，莲子肉除了生吃，还可以做甜汤，做菜等等，是常见的药食两用品种。

【莲子心】

为莲子肉中的干燥幼叶及胚根。取出，晒干后用。莲子心性味苦，寒。归心、肾经。具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。常用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。因其苦寒，故脾胃虚寒者禁服。

现代药理表明甲基莲心碱可扩张外周血管，降低血管阻力，从而起到降压作用。莲心碱、甲基莲心碱、异莲心碱有明显的抗心律失常作用，对抗多种实验性心律失常。莲心总碱可抗心肌缺血，莲心碱抑制心肌收缩力。莲心碱、莲心总碱可抑制血流动力学的各项指标。

菜场买来的莲子肉如果偏老，莲子心比较苦，我们可以取出莲子心泡茶，在夏日里可以清心安神。

【藕节】

藕节是莲藕的干燥根茎节部。采挖藕时，切取节部，洗净，晒干，除去须根。藕节气微，味微甘、涩。以表面色灰黄、断面色白者为佳。生用或炒炭用。藕节性味甘、涩，平。归肝、肺、胃经。可收敛止血，化瘀。

临床用于吐血，咳血，衄血，尿血，崩漏。藕节味涩质黏而性收敛，既能收敛止血，又兼能化瘀，有止血而不留瘀的特点，适用于各种出血病证，尤善治咳血、衄血、吐血等上部出血证。如《药性论》中治吐血、衄血不止，以鲜藕捣汁饮。但由于藕节的药力较弱，所以入药常入复方中使用。比如小蓟饮子治血淋、尿血，藕节与小蓟、通草、滑石等同用。

当我们买莲藕时，如果带有藕节，也不必丢弃，做冬瓜汤、排骨汤时一起炖煮，有凉血利尿之功。

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