天然的阿司匹林大量上市，爱吃葡萄的人抓紧时机

2023-08-04 11:02:02 来源：山东讯息收藏

有研究发现：葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。8月正是葡萄成熟上市的时间，爱吃葡萄、有心脑血管病的人群都要抓紧时机。

(资料图片仅供参考)

小葡萄成就好心脏

葡萄可以称得上浆果之王，从果皮到果肉、种子都可以吃，而且还都是营养心脏的“好东西”。

果皮

葡萄皮中有丰富的多酚类物质，如花色素类、黄酮、白藜芦醇等。这些酚类物质具有很好的抗氧化作用，可帮助人体降低胆固醇，改善血脂。同时多酚还有一定的消炎作用，而炎症是动脉粥样硬化发展的重要因素[1]。

果肉

葡萄果肉中除了花色素外，几乎不含其他黄酮类，主要为一些非黄酮类的酚酸类物质。成熟的葡萄含糖量高达10%~30%，以葡萄糖为主，还富含钙、钾、磷、铁等多种矿物质，以及维生素B1、B2、B6、维生素C等营养素。

葡萄籽

葡萄籽中的多酚类物质主要为儿茶素类、原花青素、槲皮昔、单宁等，这些多酚类物质的含量和种类都比葡萄皮和葡萄果肉中更丰富。特别是黄烷醇，这是一种存在于植物性食物中的类黄酮物质，是天然的抗氧化剂。研究发现，摄入含高浓度黄烷醇的食物时，血管能更好地发挥内皮细胞功能，降低血液中的血小板粘附性，以维持正常血流，减少血栓，保护心血管功能[2]。葡萄籽是黄烷醇存在的主要部位，葡萄籽提取物具有天然的抗凝作用。

不同品种的葡萄营养有差异吗？

有差异

前面我们说到了葡萄皮中也有丰富的多酚类物质，那么黑色、紫色、红色、绿色的葡萄，营养自然也会有差异。

黑色葡萄

葡萄表皮颜色越呈黑色，花青素、类黄酮物质含量越高，具有很强的抗氧化作用，除此之外，镁、钾、钙等矿物质含量还比其他颜色的葡萄略高，有益心脏健康。

紫色葡萄

花青素、类黄酮物质含量仅次于黑色葡萄，也有很好的抗氧化作用。

红色葡萄

逆转酶在红色葡萄皮中含量最高，这种酶可以帮助减少胆固醇在动脉壁堆积，有利于心血管疾病。

白绿色葡萄

从表皮颜色可以看出，白绿色的葡萄抗氧化能力要比深色的葡萄差，但中医上有“白入肺”的说法，认为可补肺气，能润肺。

心脏血管不好，葡萄这样吃（食疗）