三明治切半要付小费？欧美人苦“小费文化”久矣

听说欧美人也受不了自己的小费文化了。

最近，在海外的社交媒体上，不少消费者集中讨伐商家离谱的小费项目，譬如，三明治切半费、补贴员工医疗福利的附加费、甚至是“厨房赞美之费”……

随着数字支付系统替代传统的收银机，双方面面相觑，更是难逃“被宰”的命运。

(资料图)

于是，Reddit上用户自发兴起一股“小费疲劳”的讨论热潮。

01

把三明治切成两半也要收钱？

意大利一名旅行者发现自己在科莫湖高档餐厅竟被额外收取了2欧元（约人民币15.8元）的费用——这是三明治被切成两半的费用。她在网上吐槽了这件事。

这位不愿透露姓名的女士从附近的米兰来访，她在位于湖北端杰拉拉廖的佩斯酒吧点了一份素三明治，里面夹的是炸薯条。

她和一个朋友一起好好享用了这顿素餐后，惊讶地发现账单上多了一笔额外的费用。

她没多抱怨地付了钱，但后来在TripAdvisor上发布了一条负面评论。

这位不满的用餐者解释说，他们点单时是说了要和朋友分食三明治，但从未要求过把它切成两半。

“难以置信但千真万确。”这位女士在TripAdvisor上附注了一张收据的照片。

收据上写着三明治7.50欧元（约人民币59.3元），可口可乐3.50欧元（约人民币27.7元），水1.50欧元（约人民币11.9元），浓缩咖啡1.20欧元（约人民币9.5元），还有一项富有争议的“切半”费，2欧元（约人民币15.8元）。

这位困惑的顾客在TripAdvisor上给了这家餐厅一颗星，远低于据100多条评论得出的4.5颗星的平均水平。

餐馆老板为这笔费用辩护。

老板克里斯蒂娜·比亚基对意大利报纸《共和报》表示: “有额外的要求是有代价的。”

“我们不得不用两个盘子而不是一个，洗盘子的时间加倍了，还有两张餐垫。这不是一个简单的烤三明治，里面还有炸薯条。我们花了很长时间才把它切成两半。”

她还指出，顾客当时没有投诉或质疑这项指控，并澄清说，如果有人提出异议，她会将这项收费从账单中删除。

02

餐厅那些千奇百怪的附加费

而在美国，Reddit上的用户也已经受够了餐馆隐秘的附加费，他们开始聚众列举一份会额外收附加费的洛杉矶餐馆名单。

有如此之多的回复，以至于这份名单被汇编成了名为r/LosAngeles的子网站上一份公开的谷歌电子表格，有近250个条目。

在帕萨迪纳的Agnes餐厅在所有用餐者的账单额外有一项“4%健康洛杉矶”的费用，用以帮助支付餐厅员工的医疗保健福利。

Reddit用户们的电子表格甚至包含了这家餐厅的收据照片，上面写着4%的附加费“不是小费”，可以根据要求取消。

这份电子表格列出了其他餐厅各自收取附加费的理由，从补贴员工医疗福利的附加费到“厨房赞美之费”。

电子表格显示，日落大道的“全天宝贝”餐厅在账单上额外有一项3%的“对厨房的爱”税费，后面还有Yelp上的一篇评论的链接，该评论将其描述为“管理层可耻的抢钱行为”。

其中最令人震惊的附加费之一是斯佩兰萨账单上18%至20%原因不明的收费。“工作人员非常含糊其辞，只是说这不是小费。”Reddit的用户这样描述斯佩兰萨。

据报道，上个月在圣莫尼卡开业的西班牙小吃店Xuntos也增收20%“不可协商、不自主、不可减免”的服务费。

还有其他餐馆利用附加费来鼓励顾客用现金支付。

例如，恩西诺的Vino Wine & Tapas Room对信用卡交易收取3.8%的手续费，对200美元（约人民币1456.3元）以上的账单还自动收取20%的小费，而曼哈顿海滩的Oceanview Cafe餐厅的菜单上写着，其价格反映了“4%的现金折扣”。

电子表格中包括的另外两家餐厅——Ruby Fruit餐厅和Perch餐厅——分别收取4%和4.5%的安保费，用以确保客人和员工的安全。

与此同时，据报道，Hodori Korn Cuisine餐厅对外带的每样食品都要加收1美元（约人民币7.2元）的附加费。

表格显示，对于堂食者，法国餐厅République的开瓶费高达75美元（约人民币546.1元），而位于圣莫尼卡的Rustic Canyon的开瓶费为40美元（约人民币291.2元）。

在阿尔汉布拉的Yang’s Kitchen，顾客会被收取1%的“零碳足迹恢复地球费”，该餐厅表示会用这笔费用来建设健康的土壤和碳农业。

03

食客：附加费文化很烦人

Reddit的子网站R/LosAngeles显示，食客们也面临着通胀带来的不利影响，他们已经受够了附加费，尤其是当这些费用并没有直接进入服务员的口袋时。

“我讨厌去餐馆，那里的服务费不是小费，而是给老板的。”一位名叫PinkandSparkly的用户写道：“如果你的账单最终因为这种多余的费用而增加了3%到18%，这里面有一种误导，而这些费用应该被纳入价格或者给到服务员。”

其他人则称这些费用是一种“掠夺性的做法”，并抨击餐馆强迫食客以这些资金将用于员工健康保险为幌子支付额外费用。

另一位网友写道：“他们试图利用医疗保险欺骗你，让你以为这笔钱实际上会用于医疗保险，但话说回来，这笔钱属于餐馆，他们可以用这笔钱做任何他们想做的事。”

“我知道这样的收费是胡说八道，尽管我们很喜欢这里的食物，但我们还没有再度光顾过。医疗保健费用是雇主每月固定的开支，而不是销售额的百分比。所以任何超过固定成本的东西都会被所有者收入囊中。去他的吧。”另一个人在谈到医疗保险相关收费时说。

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