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小鲢子鱼怎么做好吃?

2023-08-14 16:34:36 来源:南方养生网 收藏

做法:


(资料图片)

所需材料:

- 小鲢子鱼 适量

- 生姜 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 食用盐 适量

- 鸡精/味精(可选)适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将小鲢子鱼洗净,去除内脏并沥干水分。

2. 生姜切成片或末,葱切成段备用。

3. 在小鲢子鱼身上均匀地撒上少许食用盐和料酒,轻轻搓揉均匀,腌制10分钟左右。

4. 锅中倒入足够的植物油,烧至六七成热时,将腌制好的小鲢子鱼放入锅中。

5. 炸至两面金黄色时,取出沥油备用。

6. 锅中留少许底油,放入姜片和葱段爆香。

7. 加入少许料酒,然后倒入适量的清水或高汤,煮沸。

8. 将炸好的小鲢子鱼放入汤中,以中小火慢炖约5分钟至熟透即可。

9. 根据个人口味可适量加入食用盐和鸡精/味精提味,轻轻搅拌均匀。

10. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰,增添口感和美观度。

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