重庆小店蕴藏大能量，单日销售近5万元！为啥这么火？

2023-08-23 10:09:10 来源：极目新闻收藏

数据显示，2023年上半年，全国新设个体工商户超过1000万户，同比增长11.3%。截至6月底，全国登记在册的个体工商户已达1.19亿户，占经营主体总量的67.4%，街头巷尾的一间间小店里藏有大乾坤。

在重庆餐饮行业，小面这个品类的竞争可谓白热化，全市8.4万家小面门店，整个产业上下游从业者有大约50万人，想要从中脱颖而出绝非易事。

重庆解放碑有一家小店，只有80平方米，却创下单日销售48000元的纪录，按平均16元客单价计算，意味着要卖出3000碗小面。“店虽小、能量大”，这家店创业7年来，已在全国开了35家分店，几乎每个店铺面积都在100平以内。

(资料图)

中午时分，渝中区这家店的店内早已经没有空位，在这种情况，店员有时会临时在店门口摆开一排高凳子，一排矮凳子，让来晚的食客坐在矮凳子上吃高凳子上的面。

重庆小面经营者邓秋槐：我们一个店就只能坐40多个人，外面能坐二三十个人，就相当于把我们的客流量一下提高了百分之四五十。不是他们这样对我们引导的话，我们生意也做不到这么大，做不到这么好。

邓秋槐说的“他们”，是指来自政府层面的支持。2022年6月，重庆市市场监督管理局等13部门联合制定《关于扶持个体工商户发展的若干措施》。

政府对小店经济的扶持，不仅有人性化的柔性监管，还有主动上门的服务。江北区鲤鱼池一处老小区里刚开业不久的茶铺就解决了一个大难题。

原来，茶铺如果要申请营业执照，要征求整栋楼业主的意见，但是这栋楼有的业主不住在这里，有的房子还空着，始终联系不上业主。这让几个创始人陷入了初次创业还未开始就要以失败告终的尴尬局面。

就在她们一筹莫展之际，江北区五里店街道商会的夏鸿主动上门提供服务，解决了难题。

重庆市江北区五里店商会秘书长夏鸿：我们商会对这片特别熟，得知这个情况以后，就主动拿着他的单子，联系每一户业主，然后让业主签字并同意。

在商会的积极协调之下，不到一个月，茶铺的营业执照就顺利办了下来。

在五里店商会，有一个叫“小夏为您办”的工作室，以夏鸿这位商会秘书长的名字命名，是五里店街道办事处联合五里店商会打造的一个服务组织和服务品牌，专门为企业等市场主体服务。其中有一项服务就是免费帮助企业代办证照，努力营造有利于实体经济发展的“大环境”与“小气候”。

“小夏为您办”背后折射的是重庆市各级政府主动向前服务市场主体的努力。6月30日，全国第二届个体工商户服务月活动启动，渝中区市场监督管理局的工作人员主动走进重庆市个体商户最为集中的朝天门批发市场，针对这里超过2万个商户进行调研登记、答疑解惑。

为了促进小店经济以及个体工商户发展，重庆市出台了一揽子政策，支持解决个体工商户的“急难愁盼”问题。数据显示，截至2023年上半年，重庆市个体工商户已达243万户，占全市经营主体的2/3。今年上半年，全市新设立个体工商户23万户，增速达12.5%，每个月有近4万个“新店主”诞生。

（来源：央视财经）

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