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近日,野生食用菌美食名店烹饪品鉴活动在龙泉文化广场火热开场,来自易门县内的烹饪大师们同台竞技,共襄美食盛宴。
易门有着源远流长的野生菌饮食文化,一菌一味,百菌百味,丰富的野生菌菜品,让人目不暇接。活动现场,参赛选手们各显神通,现场拼厨艺、拼刀工、拼创意。选手们根据不同食材的口感和质感,采用煎、炒、烩、炸、煮、凉拌等各种烹调方法,让烹制出来的野生菌菜肴鲜香味美、风味突出。
据了解,活动共有14名选手参加,经过评委品鉴,对14名选手的24道参赛菜品按照得分由高至低评选出“易门野生食用菌烹饪名厨”优秀奖、铜奖、银奖、金奖并颁发荣誉挂牌和证书。
活动通过挖掘培养优秀厨师,树立餐饮标杆,进一步提升了易门特色饮食文化的品牌效应和社会效益,为广大餐旅消费者提供消费指引。
云南网通讯员刘珊珊李永春
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