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老婆饼的家常做法 适合做给老婆吃哟|每日头条

2023-06-23 19:34:55 来源:搞笑的二姐 收藏

1


(资料图片)

备料:中筋面粉200g,面粉120g,水250ml,猪油120g,糯米粉120g,蛋黄2颗,熟芝麻40g,

椰蓉30g,玉米油50g,糖粉70g

1.制作馅心的原料集

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2.水、油、糖粉放入锅内稍搅拌煮开,保持小火

3

3.倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉,边倒入边用筷子搅拌,待颜色均匀后可关火。放凉后分成20等份备用

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4.油皮原料集合

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5.将油皮原料混合,先用筷子搅拌成片状,再用手揉成光滑面团,盆上覆盖保鲜膜,静置30分钟

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6.油酥原料

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7.油酥原料也同样揉至光滑面团

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8.将油皮面团和油酥面团分别分成20等份

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9.取一颗油皮压扁,中间放入油酥,包好封口

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10.用擀面杖上下擀压成长条状

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11.卷起长条

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12.再次用擀面杖纵向擀压成长条

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13.再次卷起

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14.卷好后截面朝上立起,用手指按压成饼状,用擀面杖将它周边依次压薄

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15.再放上内馅

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16.包好封口

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17.朝下稍压成圆饼状

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18.做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条

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19.均匀涂上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热,190度,中层20分钟。若想色泽金黄,可在15分钟左右时,取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面

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