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天天看热讯:甜粽和咸粽又开始吵架了!今年粽子口味和吃法还“卷”出新高度:辣味接受吗

2023-06-23 10:20:09 来源:快科技 收藏


(资料图)

快科技6月22日消息,今天是端午节,大家都吃粽子了吗?

由于我国地域跨度大,不同地区的饮食习惯也相差甚远,比如甜咸粽子的争议一直都在,今年也毫不意外的又吵起来了,双方都认为对方的口味无法下咽。

从历史上看,其实最初的粽子不是甜的,也不是咸的,而是草木灰味的,后来最先演变出甜味。

唐代《韦巨源烧尾宴食单》 中提到过一种赐绯含香粽”,以糯米掺红花香料制成,食用时切片淋上蜂蜜装盘,这大概是中国最早的有味道的粽子了。

而有记载最早的咸粽子,其实是清代《随园食单》中记载的火腿粽子。

以此来看,甜粽子其实比咸粽子早出现了1000多年,甜粽阵营才算是正统。

不过,现在人对于口味的追求可是比古代更高了,不仅仅是甜粽咸粽这俩阵营了,甚至还有辣味、怪味、酸菜味等等。

根据销售数据显示,小龙虾、鲍鱼等口味已被广大消费者接受,销量占比提升明显,甚至还有开发了火锅、辣子鸡味的粽子。

此外,今年粽子的吃法上也被玩出了花,除了蒸煮之外,还出现了烧烤、油炸等做法,反正就是主打一个非主流”。

从统计数据来看,26-35岁消费者新口味粽子销量占比达到60%,是粽子的尝鲜一族”。

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