近日，白象集团旗下的产品“万年荞”，凭借独特的创新科技工艺、高营养价值及突出的食疗效果，获得了由中国食品工业协会颁发的“中国食品工业协会科学技术二等奖”。据了解，该奖项是中国食品行业最具科技含量的专业奖项，每两年评选一次，以鼓励食品行业科技创新，表彰对我国食品行业科技工作做出突出贡献的企业和个人。
白象一直以来以科技创新享誉业内，“万年荞”获得“中国食品工业协会科学技术二等奖”是白象不断创新的又一见证。
白象“万年荞”创新工艺 填补行业产品空白
白象“万年荞”是一款100%纯苦荞挂面产品，市场上各类荞麦制品很多，为何白象“万年荞”获得该奖项?
白象食品集团发展20多年来，在食品方面积累了成熟的制造技术，白象食品独家研发的新品“100%苦荞面”，精选采用内蒙古库伦旗苦荞麦，经过精细研磨成，最大限度保留苦荞的营养成分，创新发明独特挤压熟化工艺，在不添加任何添加剂、小麦粉或其他谷物的前提下，实现100%苦荞粉制成挂面。此无盐配方和加工工艺为行业首创，填补行业产品空白。
除了在工艺上保证苦荞的纯度及营养成分之外，苦荞粉经过脱苦工艺处理，在口感上改善苦味，利于消费者食用。并在包装上采用高阻隔PA/PE复合塑料，并放入脱氧剂，使其处于无氧状态。保证产品新鲜品质及食品安全，在行业首次采用脱氧技术保证产品新鲜品质。
据媒体报道，2019年9月，白象食品“万年荞”在北京举行的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展中，就荣获“2019中国方便食品大会最佳创新大奖”。
白象“万年荞”品质与营养齐飞 改善全民膳食健康
白象“万年荞”100%荞麦挂面，富含丰富的膳食纤维、酚类化合物、弱碱性淀粉和黄酮类化合物等营养素，面条口感筋道爽滑，耐煮不混，同时具有苦荞的香气，是一款有特色的营养型挂面，其“低升糖、低脂肪、高饱腹感”的优点尤其受到中老年人、“三高人群”及健身爱好者的喜爱与信赖。
该产品在满足消费者通过食疗改善血糖需求的同时，实现了杂粮食品品质和价值的提升，为荞麦产业的可持续健康发展及功能主食工业化的开发发展起到了积极的推动作用，对经济和社会效益显著，应用前景广阔。
据了解，白象“万年荞”从2019年4月正式亮相第25届中国国际健康产业博览会，就引起了参展人员的广泛关注，对白象“万年荞”给予高度评价，纷纷当场洽谈合作。
白象“万年荞”此次荣获中国食品工业协会科学技术二等奖，是对产品的高度认可，也激励着白象食品继续在食品行业深耕，一如既往地坚持技术的研发创新，为广大消费者提供更新鲜营养的高品质面食。
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