早餐西式好还是中式好？常备有三宝

2021-12-13 09:00:18 来源：北京青年报收藏

早餐是一天中最重要，也是最易被人忽视的一餐。早餐吃不对，不仅加速衰老，还可能会带来低血糖等问题。早餐是中式好还是西式好？选择西式或者中式早餐都没有什么大问题，但要注意油盐糖的添加量和食材的搭配是否合理。中式早餐在选餐上需要注意一些问题。

例如我们常见的纯主食类早餐，如粥+馒头；粥+包子等，需要尽量避免。全是主食的话，会造成营养的单调。此外，中式早餐奶制品往往不够，在钙的补充上会有些不足。建议最好是中西合璧，比如一三五吃中式的，二四六吃西式的，搭配得比较立体，营养更丰富。

具体来说，早餐有三样宝是要常备的，即：鸡蛋、牛奶和主食。

鸡蛋

每天的营养是从早上的一个鸡蛋开始的，水煮蛋、蒸鸡蛋羹都可以。

鸡蛋是接近完美的食物，鸡蛋富含蛋白质、卵黄素、卵磷脂、多种维生素和矿物质。此外，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育都有很大好处，还对改善记忆力有帮助。

牛奶

牛奶除了能补钙，其蛋白质品质极好，而且含丰富的乳糖，有利于钙的吸收。此外，牛奶中的磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。所以，在每日早餐中增加1袋牛奶是非常推荐的。

如果存在乳糖不耐受，可以采用少量多餐的办法，即将一袋牛奶分作两到三次饮用，也可以食用酸奶、奶粉等。

主食

“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。

早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，碳水化合物也是为大脑供能的最佳来源，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。

所以，早餐除了鸡蛋、牛奶，不妨再配上几片全麦面包、一块杂粮馒头、一个肉菜包子、一碗杂粮面条之类的主食。

当然，如果在这个基础上能再加一些蔬菜、水果、豆制品等就更加完美了。我每日的早餐就能有5种以上的食物，包括至少2种主食（如全麦面包、燕麦粥等）、鸡蛋、牛奶（或豆浆、酸奶）和至少2种以上蔬菜，有时还有豆腐。

文/于康（北京协和医院临床营养科教授）

春节返乡路途辛苦、宅家不注意温差变化，这些情况都可能患上感冒，患者往往会出现头昏、浑身酸痛、鼻塞、流鼻涕等症状，影响过年好心情...[ 查看全文 ]

肉丸又名肉圆，寓意团圆，是传统美食之一，常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除现做现吃外，还可以通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百姓...[ 查看全文 ]

俗语说无鱼不成宴。鱼肉味道鲜美，还能为人体提供每天所需的蛋白质及维生素等。特别是逢年过节，人们都喜欢用精心烹制的鱼来讨个年年有...[ 查看全文 ]

1、一般来说菠萝蜜没熟是不建议吃的。2、菠萝蜜作为一种时候十分受欢迎的水果，味道甜美，但是没有熟透的菠萝蜜味道却比较涩，所以是不...[ 查看全文 ]

低血糖的典型表现为心悸、乏力、出汗、饥饿、面色苍白、震颤、恶心、呕吐等，但部分人群发生低血糖时却没有症状，错失及时纠正的机会，...[ 查看全文 ]

热门标签

中老年人热水澡热刺激血管堵塞控糖套路糖尿病患者降糖产品上当受骗肝病困扰肝硬化患者疲劳腹胀反复肝炎唇部皮肤角质层唇炎病维生素B2 糖尿病患者无糖饮料身体健康茶饮料儿童打鼾张嘴睡觉睡眠障碍影响智力一岁半宝宝奶粉营养供给辅助食品孕妇热性水果水果含糖量山楂制品孕产妇妊娠期高血压宝宝健康

热门搜索：

养生健康保健

日常保健

图说健康

常见疾病

体育健身